【待客之道實作】

1247, 23/01/2011 @ GMT+5, Guli房間

　　這邊一週只休一天，所以照理說週日應該是大家好好休養生息的日子－不盡然。有時候，正因為週間時間大家都忙，所以就選在唯一休的一天宴客－這對於又要照料課業／工作又要打理家務的塔吉克／穆斯林女兒來說不啻是一種負擔，於是在Guli家，根據她所說，已經算是比較少宴客的了！因為唯一一位負責準備宴席的人很忙。然而這並不代表可以完全避免，每週一次的全家大掃除是不論有沒有客人都要做的；好一點的話母親會幫忙，但大多時後成年的女兒需負責一切。

　　今天早上－本來想說應該當一天沙發馬鈴薯；好好回顧這週的經歷、寫出點什麼比較有意義的東西來，或是準備語言中心的課程－基本上，昨天語言中心主任Hushtil徵詢我的意見，打算給我更多的課程和社課。我想其中必有考量－決不只是因為我表現很好；從Rustam被分派以一週的無薪假就可以略窺端倪了。昨天休息時間Benazir告訴我一些事情，我才大概有些頭緒：

我欣賞Rustam的豪邁，但也不否認他的本性草率，就連交女朋友也是一樣－只是因為無聊。當初會接下語言中心工作的原因也只是因為在這邊上課；和其他我遇見的學員一樣，都喜歡在這裡鬼混。因此當Hushtil問他要不要在這邊工作時，他沒想太多就答應了－殊不知真正工作起來跟只是待在這邊完全是兩回事；Hushtil經常對他的表現有所意見。當然Hushtil有他自己的脾氣，但是Rustam的個人風格也是令人不敢恭維=_= 像是我就不喜歡和他一起帶社課，因為他總是非常強勢地想要說服學生順從他的看法，甚至到一種…給人壓力的感覺…而我個人認為，學生是來上社課的，有權利發表自己的看法、並且用自己的步調練習英文－只要不造成別人的困擾。然而Rustam，就我個人看法，並不是個稱職的助教－太愛表現了。除此之外他常和女生打鬧，無論是不是喜歡的，與異性的肢體接觸比起其他同齡穆斯林男孩而言，算是相當多－也因此我覺得他反而比較像台灣男生。我之所以提起這個，是因為他不知怎的，釣上一位女性學員啦！教職員和學員不能有親密接觸－這是Hustil早就說在前頭的，然而我們親愛的哈薩克種馬，Rustam竟然搞上了女生－當然這是Benazir告訴我的，但沒想到我正好知道這女孩呢－不就是在前天他拜託我帶的最後一堂、學員程度只有基本的社課嗎？還記得Rustam那天狀況很差、睡眠不足、脾氣暴躁，硬是要我帶愛情這個主題，即使學員程度完全不足以發表他們的看法。只見他後來還自己親自上場質問（詢問）那位美麗羞澀的小姐呢。

　　以上，不管Hustil是否知道全部的事，不過至少就他所掌握的狀況，就可以說明無薪假的原因了。而我就像是東風，只要我能夠勝任他本來的任務，那他就可以順理成章地不讓Rustam來了。

　　雖說我接下了Hustil分派的任務，但是心裡還是有點不安的－畢竟這不再像我前幾天那樣，想休息就休息；雖然不會有Rustam的干擾，但也不會有他（和他新的小粉絲）可以接替我啦。此外，還有性質更為正式的課程給我－Benazir知道我的新工作行程後，問我：難道Hustil付我錢上班嗎？這已經近乎正式員工的工作量了。我忍不住這麼想：如果我得到Hustil的工作契約，該不會我就可以在這邊生活了吧！？

　　回歸正題。本來Guli也是打算要花一整天的時間彌補前幾天她沒有完成的作業，然而母親在前一晚突然告知她說今天有客人－讓她整個行程被打亂－然而這也是由不得她的。於是我們一大早就開始（當然是我堅持幫她忙的；一般而言這邊人家是不會讓客人勞動的）打掃；而媽媽則負責OSH－雖然前天才吃過，但這道菜幾乎可以說是宴客必備，因此同樣的人再吃到一次也不意外！

　　對我來說，今天倒也是個難得的機會－可以對同一件事有不同面向的觀察：宴客－繼前天在Mavjuda阿姨家的生日派對後。由於Guli媽媽已經接受我「不只是個客人」的身分，因此便不再硬是要我當個座上賓，而是隨著Guli近庖廚；與一般女賓一樣坐在起居間用餐。

　　從吸塵器吸遍全家開始，同時是我負責擦拭客廳（會客用的大間房）的櫥櫃－可不只是外表，連放置貴重瓷器茶具的，都要把東西移下來再一一擦拭！難怪這邊人家雖然用一堆地毯和器具，卻井井有條、乾乾淨淨的原因了。接著是準備食物。除了主菜OSH，鹹點Sambuza，生鮮蔬菜沙拉盤及搭配沙拉用的酸奶（Chaka），飯後點心也是不能馬虎的，只見媽嗎一早就和爸爸出門，買了一堆東西回來：米、餅馕、水果（尤以香蕉、橘子、蘋果為主），還有一堆我的最愛：巧克力和糖果(^o^)/ 打開家裡的儲藏室，還有醃漬水果、自製果醬等等。我想現泡茶就不用多說了。

　　然後我們開始佈置客廳。在吸完地毯以後就要鋪上kurbacha（一種厚厚的、中亞家居生活必備的坐墊），其鋪的方式是圍繞著用餐的地方為中心，在中央空出一塊方性區域－有桌子放桌子，沒桌子放地上，上次在Mavjuda阿姨家我們有矮桌，這次在Guli這邊我們放地上。然後是擺上一碟碟的食物；上述的食物們都以小分量分置在不同區塊，以讓不同位置的賓客都能就近取用食物－然而這並不是對主婦或女孩們友善的方式，我深深地有此感觸！而由於準備的時間太長，真正能坐在起居室用餐的時間太少，因此女性們多在準備的時候多會順手拿個幾撮解解饞。

　　理論上賓客12點來。今天的主角則是母親在鄉下地方的兩位表親－正因為人家遠道而來，所以不能怠慢，即使平常連絡並不是很密切。但是根據經驗，絕不只兩位表親－果不其然，約莫12點過後親戚們陸續到來，加起來約莫8個左右吧。在賓客入坐，取用點心的同時，廚房則忙著分裝、呈盤，然後上菜－主角當然非OSH莫屬。

　　我和Guli能靜靜坐下來用餐的時間不算多，倒是一直在廚房洗碗－有太多碗要洗，如果不先洗一些，一次來真的會洗到腰直不起來！特別是煮OSH的那個大傢伙－是個狠腳色：又大、又油、又難洗！然而我已經準備好要與它一搏了－這也算是一種新娘課程吧。

（媽你知道嗎，我在台灣沒學到的，在這邊都有人教喔。）